乙?;?/b>(英語:Acetylation;IUPAC命名:ethanoylation)又稱乙?;?/a>化或乙?;饔?/a>,是指將一個乙酰官能基加入到一個有機化合物中的化學反應。反之將乙酰基移除的反應稱為脫乙酰作用或去乙?;磻?/a>(英語:Deacetylation)。蛋白質的乙?;且环N轉譯后修飾作用。
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