Ω-9脂肪酸
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ω-9脂肪酸
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等同油酸（Oleic acid） 可以體內合成，所以是非必要的脂肪酸?？蓽p少患上管道硬化、及減低心血管道及腦管道梗塞的機會。
橄欖油、芝麻油、鱷梨、腰果和澳洲堅果都含有豐富的ω-9 脂肪酸。
最重要、最常見的 Ω-9脂肪酸：
- 油酸(18:1, n?9)，是橄欖油中的主要成份。
- 芥酸 (22:1, n?9), 見于菜籽油、糖芥、芥菜籽等。
- 米德酸(20:3, n?9), 人體在必須脂肪酸匱乏時，如長期素食，會通過延長碳鏈、人體的去飽和酶在ω-12、ω-15處形成雙鍵，從油酸合成米德酸。因此，血液中如果化驗出米德酸，表示有必須脂肪酸缺乏。
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參考來源
出自A+醫學百科 “Ω-9脂肪酸”條目 http://www.crossoverdream.com/w/%CE%A9-9%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8 轉載請保留此鏈接
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