麻痺性貝毒

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麻痺性貝毒(Paralytic Shellfish Poisoning toxin, PSP)是一種神經性毒素，因人們誤食了含有此類毒素的貝類而產生麻痺性中毒的現象，所以稱之為麻痺性貝毒。麻痺性貝毒在許多種不同的貝毒中毒事件屬最嚴重，因其強烈毒性，經常造成消費者的中毒死亡事件，同時發生案例的廣布性與高發性，各國在水產品檢驗項目中莫不對麻痺性貝毒特別重視。

目錄 1 歷史 2 內部連結 3 參考文獻 4 外部連結 5 參考來源

歷史

關于麻痺性貝毒中毒事件，在十七世紀時的北美與歐洲已有類似事件的記載^[1]，但是當時對病因仍不清楚，直到1928年Meyer等人在報告中對麻痺性貝毒中毒的癥狀加以描述^[2]，并推測毒素的來源可能來自于渦鞭毛藻；隨后又由喂食毒藻的貽貝實驗中得到上述假說的証實^[3]，而麻痺性貝毒一系列毒素的化學結構也在1957年由石房蛤(Saxidomus giganteus)中所分離出的石房蛤毒素Saxitoxin(STX)首次確認^[4]，其分子式為 C₁₀H₁₇N₇O₄。

內部連結

• 赤潮
• 珊瑚礁魚中毒
• 有毒渦鞭毛藻

參考文獻

外部連結

• Toxicity, Shellfish
• Lawrence JF, Maher M, Watson-Wright W. Effect of cooking on the concentration of toxins associated with paralytic shellfish poison in lobster hepatopancreas. Toxicon. 1994 Jan, 32 (1): 57-64. PMID 9237337. 
• Yentsch CM, Balch W. Lack of secondary intoxification by red tide poison in the American lobster Homarus americanus. Environ Lett. 1975, 9 (3): 249-54. PMID 1238253. 
• SeaGrant Alaska's information on PSP
• Washington State Shellfish Biotoxin Program

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參考來源

• 維基百科-麻痺性貝毒

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