食物療法/青魚(yú)
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青魚(yú)，又名鯇魚(yú)，是我國(guó)特有的一種淡水魚(yú)，主要產(chǎn)于長(zhǎng)江以南平原地區(qū)的江河、湖泊中。青魚(yú)屬鯉科動(dòng)物，肉質(zhì)肥美，每百克肉中含蛋白質(zhì)19．5克，脂肪5．2克，鈣25毫克，磷117毫克，鐵0．8毫克，維生素B10．13毫克，維生素B20．12毫克，尼克酸1．7毫克。清代《隨息居飲食譜》記載：“青魚(yú)，甘平。補(bǔ)氣，養(yǎng)胃，除煩滿，化濕，祛風(fēng)，治腳氣，腳弱。”
青魚(yú)枕，為青魚(yú)頭中的枕骨，《食療本草》云其“療卒心痛，平水氣，以水研服之”。
青魚(yú)膽味苦性寒，有清熱，消炎，散腫作用，用于目赤腫痛，熱瘡，痄腮等有卓效。
【應(yīng)用實(shí)例】
1．血小板減少性紫癜：青魚(yú)鱗適量洗凈，加水煮2～4小時(shí)，過(guò)濾去渣，加黃酒、生姜、食鹽、味精等佐料調(diào)味，放置1夜后，即成膠凍。切成小塊，用麻油、醬油拌食。每天350～400克，每日1次。
2．急性腮腺炎：從青魚(yú)腹中剖取全膽，不要入水，徐徐加熱，焙干、研面。用時(shí)以鵝毛管挑藥末少許，吹入咽部。
3．腳氣：青魚(yú)500克，去鱗及內(nèi)臟，加韭黃250克，煮食之。
4．青光眼：青魚(yú)膽掛通風(fēng)處陰干，研成粉末，用米粒大小點(diǎn)眼角，休息片刻，日2次。
5．慢性中耳炎：青魚(yú)膽6克（烘干）、枯礬6克、黃連粉3克，冰片2克，共研極細(xì)末。先將耳內(nèi)膿液用藥棉卷凈，再用食鹽水沖洗，拭干，然后將藥粉吹入。勿過(guò)多，日1次。
6．驅(qū)鼻內(nèi)水蛭：將臘月收集之青魚(yú)膽陰干后磨成細(xì)粉備用。先用麻黃素溶液滴鼻，再用棉簽蘸青魚(yú)膽粉末少許，涂于水蛭身上，稍待片刻，水蛭失去吸盤(pán)之附著力，即可用鑷子夾出，或令患者自行擤出，無(wú)任何痛苦。
參看
 鯉魚(yú) | 黃魚(yú)  |
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