酰胺酶

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酰胺酶 amidase

酰胺酶 amidase 為催化酰胺基水解生成羧酸、胺或氨反應的水解酶之總稱。RCONHR′＋H2O→RCOOH＋NH2R′谷氨酰胺酶、尿酶等即屬于酰胺酶。胰蛋白酶、糜蛋白酶、木瓜蛋白酶等蛋白酶也具有水解氨基酸的酰胺作用。

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