胃陰虛證
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胃陰虛證，是指由于胃陰不足或虧虛，胃失濡潤、和降所表現的證候。多由胃病久延不愈，或熱病后期陰液未復，或平素嗜食辛辣，或情志不遂，氣郁化火導致胃陰耗傷。
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臨床表現
胃脘隱隱灼痛，饑不欲食，或胃脘嘈雜，或脘痞不舒，或干嘔呃逆，口燥咽干，大便干結，小便短少，舌紅少津，脈細而數。
機理分析
胃陰虛證，以胃病的常見癥狀和陰虛證共見為辨證要點。胃陰不足，則胃陽偏亢，虛熱內生，熱郁胃中，胃氣不和，致脘部隱隱疼痛，饑不欲食。胃陰虧虛，上不能滋潤咽喉，則口燥咽干；下不能濡潤大腸，故大便干結。胃失陰液滋潤，胃氣不和，可見腕痞不舒，陰虛熱擾，胃氣上逆，可見干嘔呃逆。舌紅少津，脈象細數，是陰虛內熱的征象。
本證多因溫熱病后期，胃陰耗傷，或情志郁結，氣郁化火，灼傷胃陰，或因吐瀉太過，傷津耗液，或過食辛辣、香燥之品，或用溫燥藥物太過，耗傷胃陰所致。
胃陰虛證是由于素體陰虛，或偏食辛辣食品耗傷胃陰，或熱證灼傷胃陰，引起人體胃中陰液不足的病證。胃喜潤而怕燥，胃陰不足也即胃燥，使胃失潤養，發生隱痛和口咽干燥等癥狀。慢性胃炎、消化性潰瘍和十二指腸炎多出現或伴有胃陰虛證。
宜食食物
具有滋養胃陰作用的食物，如小麥、牛奶、雞蛋、豬肉、鴨肉等。具有潤養胃津作用的食物，如銀耳、燕窩、枇杷、梨、蘋果、蕃茄、烏梅、豆腐等。
忌食食物
性質溫熱，有助熱傷陰作用的食物，如秈米、核桃仁、狗肉、羊肉、雞肉、河蝦、海蝦、海參、草魚、鏈魚等。
味辛辣、性溫熱而燥，易助熱耗陰的食物，如韭菜、茴香菜、芥菜、薤白、荔枝、辣椒肉桂、干姜、花椒、胡椒、小茴香、大蒜、白蔻等。
食療參考方
a. 銀耳湯：干銀耳15克，置大碗中，加冰糖10克、清水200毫升，上籠蒸1小時左右即可。
b. 白鴨小麥粥：將清水煮熟后的白鴨胸脯肉50克，用刀背搗成泥，加少量鮮姜汁和料酒和勻，30分鐘后與去殼的整粒小麥80克置鍋中，加入煮白鴨的清湯，去掉浮油，文火燉煮，熟后加適量鹽和味精。
c. 涼拌豆腐肉絲：嫩豆腐100克，蒸熟后晾涼，用手抓爛；瘦熟豬肉50克，切絲；將豆腐和肉絲加鹽、味精、香油，拌勻，表面澆一層蕃茄醬。
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