龍爪菜
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| 龍爪菜 Lóng Zhǎo Cài |
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| 別名 | 毛蕨、飯蕨、蕨菜、鋸菜、苦蕨 |
| 功效作用 | 清熱解毒；祛風除濕；利水通淋；驅蟲。主熱毒瘡瘍；燙傷；脫肛；風濕痹痛；小便淋痛；諸蟲癥 |
| 英文名 | |
| 始載于 | |
| 毒性 | |
| 歸經 | |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 澀 |
水西特產“龍爪菜”
“龍爪菜”真名蕨菜，它是山坡上生長的一種野生菜，每年春夏時節，地上萌發出的蕨菜青嫩莖有著特殊的清香味，又很少受環境污染，國外早己把它列為健康食品，被譽為“山菜之王”，近年來，我國食品工業己把它列入“綠色食品”加以開發，成為對外出口的大宗暢銷果蔬食品之一。 而且蕨菜具有安神、降壓、利尿、清熱的效果，算是功效、成分都很綠色。蕨菜的根兒有將近50%的成分是淀粉，所以從蕨菜根兒中提取出的淀粉做成粉皮兒也有和蕨菜同樣的效果，對夏天的暑熱、濕氣、腹脹、心煩都很有針對性，堪稱“絕”粉。
在我們家鄉則有一個麗的傳說：
侯光職先生與“龍爪菜”
侯光職先生號述堂，黔西州人，嘉道年間登賢書大挑一等，出牧廣西，歷任陸川、柳城、興安等州縣知州、知縣，后榮升郁林直隸州知州，誥封奉政大夫，五品銜，曾是聞名當朝的清官，道光皇帝因此嘉獎，賞戴花翎。
先生在柳城縣任上，丁憂回籍守喪，假滿即將赴任。行前先生想，地方上沒有名產、特產。理應帶點薄禮慰問同僚或屬下和地方賢達。時值仲春，鄉山初綠，公娛興環游于鄉山野嶺間，鄉蕨抽苔，遍布群山野嶺，頓想此物可充饑作菜，于是囑家人采摘數百斤，涼干加工并包裝成二斤袋，共數百袋，用馬馱隨先生運至廣西。前來探望的同僚、屬下等人照先生所說方法做吃后，盛感味道好，可口，齊贊先生家鄉出名菜，望下次再帶一些以享親鄰，公概然應允，說：吾鄉盛產此品，高山野嶺，田邊土角，取之不盡，用之不竭，家鄉鄉民稱之曰“龍瓜菜”。此后，先生回鄉又帶去若干，凡得到的人以此為榮。此后，“龍爪菜”之名譽和聲名，流傳廣西。又因先生在廣西各縣州勤理民政，關心民間疾苦，懲惡揚善，政聲卓著，深得老百姓和地方賢達厚愛，民間甚至把“龍爪菜”與先生連在一起，譽之為“清官菜”。
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