雞爪芋
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| 雞爪芋 Jī Zhuǎ Yù |
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| 別名 | 鞋板芋、南星頭、南芋 |
| 功效作用 | 疏肝健脾；解毒散結。主慢性遷延性肝炎 |
| 英文名 | |
| 始載于 | |
| 毒性 | |
| 歸經 | |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 辛、甘 |
雞爪芋是臺山的土特產之一，多產于四九、水步等地。清光緒十九年修的《新寧縣志》已有記載，可見其在臺山已有較長歷史了。雞爪芋，顧名思義，其形似雞爪：一個芋頭，周圍有彎長的芋仔，一般重量有二至四斤。雞爪芋是生長期較長的作物，農歷正月，農戶便把雞爪仔種下田里，年底才收獲。雞爪芋雖不可口，但對健身治病，效果很好，故有“本地人參”之稱。其性微溫，味微甘，有小毒。有的人食后喉嚨癢，有的人則沒有這種感覺。據一些有名的老中醫介紹，常食雞爪芋可使人開胃健脾，對盜汗、習慣性便秘、胃下垂、慢性肝炎、腰痛等病患者和體弱身衰,病后欠補的人,長期食雞爪芋有一定療效。無病食之，也能增強身體抵抗力，補氣補血；有病食之能促進身體新陳代謝，為輔助治療疾病的佳品；其葉和莖，洗凈曬干備下，煎服可解勞倦，消食滯飽脹。
雞爪芋雖不可口，但有健身治病之功效，臺山人稱為“本地人參”。它性微溫、味微甘、有小毒，有些人食后喉舌癢。有祛濕、健脾胃之功效，對盜汗、習慣性便秘、胃炎胃痛、胃下垂、慢性肝炎、腰痛有一定療效，是輔助治療的佳品。可以煲熟吃，也可以加豬骨或豬肚、牛腩豆類，慢火煲6至8小時，飲其水、食其渣。
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