駱駝肉
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| 駱駝肉 Luò Tuo Ròu |
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|---|---|
| 別名 | |
| 功效作用 | 補氣血；壯筋骨；潤肌膚。主外病虛損；頑麻風痹；肌膚不澤 |
| 英文名 | Camel as food |
| 始載于 | 《日華子本草》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | 脾經 |
| 藥性 | 溫 |
| 藥味 | 甘 |
駱駝肉現在內地及沿海地區(qū)已不多見，在一些畜牧區(qū)仍能吃到駱駝肉，尤其是駝峰肉是很好吃的肉食，它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素Bl、維生素B2和尼克酸等成分。
駱駝脂為雙峰駝肉峰內的膠汁脂肪，又稱峰子油。性味甘溫無毒，具有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。適宜頑痹不仁之風疾者食用。
做法主要有煮、熏、烤三種。烹飪方法以燒、烤最為多見，還可以鐵板駝肉這種做法還是挺少的,小心翼翼地揭開覆蓋在鐵板上的錫紙時,一股濃烈的香味撲鼻而來,并很快飄散開來駱駝肉被稱為天下第一美食,絕對值得一試.伊斯蘭教的國家經常吃駱駝，我國一些少數民族也吃。
做法主要有煮、熏、烤三種。烹飪方法以燒、烤最為多見，還可以鐵板駝肉這種做法還是挺少的,小心翼翼地揭開覆蓋在鐵板上的錫紙時,一股濃烈的香味撲鼻而來,并很快飄散開來駱駝肉被稱為天下第一美食,絕對值得一試.伊斯蘭教的國家經常吃駱駝，我國一些少數民族也吃。
駱駝肉 (《日華子本草》)
【來源】為駝科動物雙峰駝的肉，動物形態(tài)詳駱駝脂條。
【性味】甘，溫。
①《日華子本草》：溫。
②《綱目》：甘，溫，無毒。
【功用主治-駱駝肉的功效】①《日華子本草》：治風，下氣，壯筋力，潤皮膚。
②《醫(yī)林纂要》：益氣血，壯筋力。
【用法與用量】內服：煮食。
【駱駝肉注解】駱駝肉是駝科動物雙峰駝的肉。駱駝是生長在沙漠地區(qū)的動物。其駝峰是駱駝的營養(yǎng)貯存庫，與背肌相連，由營養(yǎng)豐富的膠質脂肪組成，在中國傳統(tǒng)菜譜中是難得的珍肴。而駝掌，即蹄掌心，肥大厚實，含有豐富的蛋白，肉質細嫩而有彈性。
【駱駝肉營養(yǎng)成分】駱駝肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B】、維生素B：和煙酸等成分。其中脂肪含量為65％，而且它的膽固醇含量也很低，是一種健康肉食。
【駱駝肉藥性功效】駱駝肉益氣血，壯筋骨，潤肌膚，主治惡瘡。其駝峰味甘勝溫無毒，具有潤燥、祛風、活血、消腫的功效。而駱駝奶性微熱，具有滋補、安神、養(yǎng)陰、解毒之功效，可用于百病之后恢復期的身體虛弱以及除硫酸銅以外的其他毒物造成的中毒。
【駱駝肉宜食】適宜氣血不足、筋骨軟弱無力、營養(yǎng)不良、頑痹不仁之風疾者等食用。
【駱駝肉忌食】駱駝肉甘溫益氣，一般人無須忌食，但皮膚病人應忌食。
【駱駝肉文獻參考】《日華子本草》：“冶風，下氣，壯筋骨，潤皮膚。”《醫(yī)林纂要》：“益氣血，壯筋骨。”
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