預(yù)防醫(yī)學(xué)/感染型食物中毒
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| 預(yù)防醫(yī)學(xué) |
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細(xì)菌污染食品并在該食品上大量繁殖，達(dá)到中毒數(shù)量，這時(shí)大量活菌隨食物進(jìn)入人體，侵犯腸粘膜，引起胃腸炎癥狀，稱為感染型食物中毒。潛伏期一般為8～24小時(shí)。
 細(xì)菌性食物中毒 | 沙門菌屬食物中毒  |
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