鞭毛蛋白
| A+醫學百科 >> 鞭毛蛋白 |
flagellin
組成細菌鞭毛亞單位的蛋白質單位。分子量約40 000。中性pH值可發生亞單位的自發重聚合。在溴化氰處理下，可產生A(分子量18 000)，B(分子量12 000)，C(分子量5500)和D(分子量18 000)4個片段，片段A含有鞭毛蛋白質及聚合顆粒中的所有抗原決定簇。
鞭毛蛋白是構成細菌的鞭毛纖維的粒狀蛋白質。其分子量可因菌種而異，腸細菌群的是5-6萬，而芽孢桿菌屬據報道為3萬左右。這種蛋白質的氨基酸組成也因菌種而異，但都含有多量的天冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸，而不含半胱氨酸和色氨酸。在沙門氏菌的一些種中，鞭毛蛋白所含賴氨酸，約有半數在ε位被甲基化。鞭毛纖維是通過鞭毛蛋白分子卷成圓筒狀聚合而成。聚合反應是通過疏水鍵進行的，此時分子的形態發生了變化。而且由于形態發生改變的分子只在分子的一端與另一分子形成鍵，所以纖維只朝一個向延長。用強酸處理或在60℃左右加熱，鞭毛纖維即解離成鞭毛蛋白。把解離的分子放在適當離子強度的鹽溶液中，使成過飽和狀態時，則鞭毛蛋白會自動聚合而能再組成鞭毛纖維。鞭毛纖維成特殊的螺旋形，是由鞭毛蛋白的立體結構及其排列方式所決定的。通過誘變使鞭毛蛋白的氨基酸組成發生改變，可以得到同螺旋型鞭毛的細菌。
出自A+醫學百科 “鞭毛蛋白”條目 http://www.crossoverdream.com/w/%E9%9E%AD%E6%AF%9B%E8%9B%8B%E7%99%BD 轉載請保留此鏈接
| 關于“鞭毛蛋白”的留言： |  訂閱討論RSS
|
|
目前暫無留言 | |
| 添加留言 | |