藏花素

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藏花素（Crocin）是一種在番紅花和梔子中發現的類胡蘿卜素類天然色素，是由龍膽二糖和藏花酸形成的酯

化物。熔點186℃，結晶體為深紅色，在水溶液中顯橘黃色。

藏花素最早用于作為紅色染色劑，且具有抗氧化、抗抑郁和抗癌活性，最新的研究發現它還具有壯陽的功效。

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