營養(yǎng)學(xué)/維生素A過多或中毒

跳轉(zhuǎn)到：導(dǎo)航, 搜索

臨床營養(yǎng)學(xué)

維生素A缺乏病

維生素A攝取過多是有毒性的，嬰幼兒若一次服用大劑量的維生素A會發(fā)生急性維生素A過多癥。其中主要中毒癥狀為短期的腦積水與嘔吐。過去也曾報告過極區(qū)探險者因大量食用含豐富維生素A的北極熊肝而發(fā)生急性維生素A中毒。

在有皮膚病癥狀的成人中，服用維生素A20～30倍于推薦供應(yīng)量（RDA），或不根據(jù)醫(yī)囑而長期大量攝取維生素A發(fā)生慢性維生素A過多癥。慢性維生素A過多癥的癥狀較為普通的為疲倦、不適、嗜睡，有時伴有腹部不適，骨或關(guān)節(jié)疼痛，嚴(yán)重時有搏動性頭疼，甚至失眠、煩燥不安、夜間盜汗、體毛脫落與指甲變脆。有時還發(fā)生便秘，月經(jīng)不規(guī)則與情緒不穩(wěn)定。體檢則有皮膚干燥、粗糙與成鱗狀，體表面水腫與嘴角裂紋。有時甚至有眼球突出。陳仁惇等在作維生素A耐量曲線時，曾對受試者一次kg體重服用10，000IU，結(jié)果有部分服用者發(fā)生頭痛、嗜睡與惡心等癥狀，與上述所描述的癥狀非常相似。幼兒長期服用大劑量維生素A以后發(fā)生的維生素A過多癥狀，主要為肝脾腫大，紅白細(xì)胞減少、骨髓生長過速及長骨變脆而容易骨折。