茴香醛
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【中文名稱】茴香醛；對甲氧基苯甲醛
【英文名稱】anisaldehyde;p-methoxybezaldehyde;aubepine
【相對分子量或原子量】136.15
【密度】相對密度1.1192（25℃）
【熔點（℃）】2.5
【沸點（℃）】249.5
【折射率】1.5710- 1.5740（20℃）
【閃點（℃）】121
【性狀】
【溶解情況】
在水中溶解度為0.3％，微溶于丙二醇、甘油。溶于大多數(shù)有機溶劑。以l:7溶于50％乙醇。
【制備或來源】
1.由茴香腦經氧化而得。
2.采用氯甲基化法。以苯甲醚為原料，在甲醛和氯化氫存在下，進行氯甲基化反應，生成對甲氧基氯化芐，然后與烏洛托品成鹽，再經鹽酸水解、分離、水洗、減壓蒸餾而得。
【用途】
醛類合成香料。主要用作山楂、葵花、紫丁香等香精的香基。也是新刈草、銀白金合歡花、金合歡、香水草等香精的調合香料。并且是鈴蘭香精的助香劑，桂花香精的修飾劑。
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