色氨酸酶
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色氨酸酶tryptophanase
催化色氨酸厭氧分解產(chǎn)生吲哚和丙酮酸和氨的反應(yīng)的酶，EC.1.13.11.11。在微生物中特別是大腸桿菌有大量存在，以磷酸吡哆醛為輔酶，對半胱氨酸和絲氨酸也有一定作用。在動物體內(nèi)無此酶。
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