胡麻子
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胡麻子為亞麻科植物亞麻Lium usitatissimum L．的干燥成熟種子。原植物系一年生草木，均為栽培。本品實系亞麻的種子，但商品均習稱為胡麻子，實際真正胡麻系指藥材黑芝麻，為了與真正胡麻區別，宜稱亞麻子。
［別名］ 胡麻仁、大胡麻(山東)。
［產地］ 主產于內蒙古、黑龍江、吉林，遼寧，陜西等地。此外，河北、山西、湖北、四川等地亦產。
［產季］ 秋季果實成熟時采收。
［產地加工］ 割取植株，曬干，打落種子，除去雜質，曬干即可。
［性狀鑒別］ 種子呈扁平的長卵形，長4~6mm，寬2~3mm。表面紅棕色或灰褐色，平滑有光澤，周邊漸薄，中間微凸。一端鈍圓，另一端尖而略偏斜。種臍位于尖端的凹入處。種脊淺棕色，位于一側邊緣。種皮薄，內有子葉2片，黃白色，顯油性。無臭，嚼之有豆腥味，并有粘舌感，入水中亦有粘性。
［品質優劣］ 以身干、籽粒飽滿、紅棕色、有光澤、無雜質者為佳。
［成分］ 種子含脂肪油，油中主要成分為亞麻酸、亞油酸、油酸及少量飽和脂肪酸的甘油酯。此外，尚含粘液質、蛋白質等。
［貯藏］ 放置干燥通風處，防生霉變質。
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