老年食療/肝炎的中醫食療

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老年人常見病的中醫食療

中醫認為，肝病的初起，不外乎外因與內因兩個方面。外因多由于時邪濕熱侵襲和飲食不潔；內因多由于情志不和、勞倦內傷而削弱了機體抵抗力。在預防保健上，首先要注意飲食營養和食品衛生，攝取充足的糖、蛋白質、維生素等，以保證機體營養物質的供給充足；忌食生冷不潔食物，并要注意個人衛生，減少傳染的機會。祖國醫學的臟腑理論也認為，肝膽與人的情志有密切的關系，有“怒則傷肝”之說，所以保持樂觀情緒，心胸開闊，也是預防肝病的一個重要方面。

食療方：

1．活泥鰍2000克，放清水中養1天，使其排凈腸內廢物。次日放干燥箱內烘干或焙干，研末裝瓶。每日1次，每次10克，溫開水送服，15日為一療程。有溫中益氣，解毒功效。

2．茵陳、車前草各100克（或車前子20克），加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日～3次。有利濕清熱功效。

3．茵陳30～60克，粳米50～100克，白糖適量。先將茵陳洗凈，煎汁，去渣，入粳米后，加水適量，煮粥欲熟時，加入適量白糖稍煮1～2沸即可。每日服2～3次，7～10日為一療程。有清利濕熱、退黃疸功效。適用于急性傳染性黃疸型肝炎。

4．酸棗50克，加水500毫升，文火煎1小時，加白糖適量。每日服1次。適用于急、慢性肝炎，有降低轉氨酶作用。

5．枸杞子30克，母雞1只，清湯1250克，料酒10克。將母雞在雞肛門部開膛，挖去內臟，洗凈；將枸杞洗凈裝入雞腹內，然后放入缽內（雞腹部向上），擺上蔥、姜，注入清湯，加鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時取出，揀去姜、蔥，調好咸淡即成。每日2次，吃肉渴湯，有保肝益精、養陰明目功效。適用于慢性肝炎、早期肝硬變、貧血等患者。

6．鮮芹菜100～150克，洗凈，搗爛取汁，加蜂蜜燉服，每日1次。有清熱解毒、養肝功效。