紅酵母屬
| A+醫學百科 >> 紅酵母屬 |
紅酵母屬（Rhodotorula）
此屬亦屬于隱球酵母科，細胞為圓形、卵形或長形，為多邊芽殖，多數種類沒有假菌絲，其特點是，有明顯的紅色或黃色色素，很多種因形成莢膜而使菌落呈粘質狀，如粘紅酵母。
紅酵母菌沒有酒精發酵的能力，少數種類為致病菌，在空氣中時常發現。有的菌，如粘紅酵母，能產生脂肪，其脂肪含量可達干物質量的50%-60%。但合成脂肪的速度較慢，如培養液中添加氮和磷，可加快其合成脂肪的速度。產1g脂肪大約需4.5g葡萄糖。此外,粘紅酵母還可產生丙氨酸、谷氨酸、蛋氨酸等多種氨基酸。
出自A+醫學百科 “紅酵母屬”條目 http://www.crossoverdream.com/w/%E7%BA%A2%E9%85%B5%E6%AF%8D%E5%B1%9E 轉載請保留此鏈接
| 關于“紅酵母屬”的留言： |  訂閱討論RSS
|
|
目前暫無留言 | |
| 添加留言 | |