豬茯苓
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豬苓又名豬茯苓，菌核是我國傳統(tǒng)的重要中藥之一，其子實體從土中的菌核長出，俗稱“豬苓花”，是山區(qū)難得的美味佳肴。近年研究表明，豬苓多糖是一種非特異性細胞免疫刺激劑，能顯著地加強網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)吞噬細胞的功能，使癌細胞的生長受到抑制，從而引起醫(yī)學界對豬苓研究的重視，被列為“七五”重點科研攻關項目，并研制出治療病毒性肝炎和抗腫瘤藥——豬苓注射液，由于野生資源稀少，遠遠滿足不了制藥行業(yè)及藥材市場的需求。據(jù)權威人士預測，豬苓在未來10年內(nèi)將成為熱點藥材之一。在美國，科學家作了大量的研究，認為豬茯苓是一種抗艾滋病病毒的中藥。
生態(tài)習性
豬苓喜歡生長在楓、樺、槌等帶有密環(huán)菌的根際或腐殖土中，它和密環(huán)菌及密環(huán)菌與樹木三者有共生關系，是典型的“真菌營養(yǎng)型”，即一種真菌的生長發(fā)育，需依賴另一種真菌才能完成它的生長發(fā)育。凡發(fā)現(xiàn)有密環(huán)菌生長的地方，其附近土層下極有可能長有豬苓；或楓、樺等樹根部，若地面隆起，松軟，間有小草發(fā)黃、干枯，其下面有豬苓；或清晨雨露未盡時林內(nèi)地表較干燥，或陣雨過后地表較干處，極有可能長有豬苓。也可用“以苓找苓”的辦法采挖。具體是挖到第一窩豬苓后，沿著橫根方向繼續(xù)挖，又會發(fā)現(xiàn)新窩，豬苓除有平行結(jié)窩外，還有分層結(jié)窩的習慣，挖完上層苓窩后，窩底仍有菌索向下生長，下層極有可能再發(fā)現(xiàn)新窩，而且下層的產(chǎn)量將大于上層。
生長規(guī)律
此外，根據(jù)豬苓的生長規(guī)律。其苓窩可分為兩種。一種是雞窩苓，每窩僅能挖2～3公斤，另一種是“母豬苓”，每窩可挖30～40公斤，連串發(fā)生規(guī)律為3窩、5窩、7窩、9窩等4種，極少有雙數(shù)發(fā)生，產(chǎn)量較大。挖取野生豬苓時，應采老留小，因每窩豬苓都是一個子孫數(shù)代的大家族，其中有老有小、有新有陳，采收時應小心將個大且表皮凹凸不平、多瘤狀的老中年苓摘下，將皮薄、手捏發(fā)軟、重50克以下幼年苓留下。添加新段木，覆土蓋好，待幼苓成熟后再采。
現(xiàn)已可人工栽培。
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