焦三仙
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消積化滯焦三仙
在中醫的處方上，經常看到“一味”藥——焦三仙。其實，它不是一味藥而是三味藥，即焦麥芽、焦山楂、焦神曲。為什么這三味藥經常合用呢？這是因為這三味藥均有良好的消積化滯功能，但又有各自不同的特點。焦麥芽有很好的消化淀粉類食物的作用；焦山楂善于治療肉類或油膩過多所致的食滯；焦神曲則利于消化米面食物。三藥合用，能明顯地增強消化功能。因此，臨床上醫生常將三藥合用并稱為“焦三仙”。
麥芽
，經大麥發芽而成，將麥芽置鍋內微炒至黃色，噴灑清水，取出曬干，即為焦麥芽。焦麥芽具有健脾和胃、舒肝化滯之功，用于治療食積不消、脘腹脹滿、食欲不振、嘔吐泄瀉等癥。現代研究認為，麥芽中富含淀粉分解酶、轉化糖酶、脂化酶、維生素B等，有良好的助消化作用。
山楂
，切片曬干，置鍋內用武大炒至外面焦褐色、內部黃褐色為度、噴灑清水，取出曬干，即為焦山楂。口服山楂能增加消化酶，促進脂肪的分解和消化，對因吃肉類或油膩過多所致脘腹脹滿、噯氣、不思飲食、腹痛、腹瀉者，療效尤佳。此外，現代藥物試驗表明，山楂有緩慢而持久的降低血壓的功效，還可降低膽固醇和甘油三酯，防止動脈粥樣硬化，而且還可舒張冠狀動脈，增加心肌收縮力，對抗心律失常。因此，有利于防治高血壓、高血脂、動脈硬化及冠心病。
神曲
，為全麥粉和其他藥物（青蒿、蒼耳，辣蓼、杏仁、赤小豆等芽）混合后經發酵而成的加工品。取神曲置鍋內炒至外表呈焦黑色、內部焦黃色，取出，噴灑些消水，放涼，即為焦神曲。神曲經發酵而成，凡發酵之品都有健脾胃助消化的作用，因此，對于飲食內傷所致的消化的不良、胸痞腹脹頗有效驗。
由此可見，“焦三仙”的確是消食導滯，健運脾胃的良藥。患有食滯者，可用焦三仙各30克，水煎服，日1劑，一般連用3天即可見效。
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