炒山楂
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配料：冰糖250克、水適量（剛剛漫過(guò)紅果）
做法
1、將紅果清洗干凈，去蒂，從中間對(duì)半剖開(kāi)，剔除紅果的籽；
2、紅果放入鍋內(nèi)加冰糖和水放到火上煮開(kāi)，煮開(kāi)后改用文火燉至湯汁濃稠；
3、晾涼后盛入碗中放進(jìn)冰箱中保存。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
“紅果”又稱“山楂”、“山里紅”等，它富含山楂酸、檸檬酸、維生素C等成分，自古以來(lái)，就成為健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥。
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