殘基

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英語：Residue

在蛋白質的序列中,氨基酸之間的氨基和羧基脫水成鍵,而剩下的沒有脫水成鍵的基團就叫殘基

在化學中，是指化學大分子上的一個部位，例如甲基。而在生物化學與分子生物學里，則是指一個聚合物中，如多糖、蛋白質或核酸上的某個特定單元。

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