山韭
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| 山韭 Shān Jiǔ |
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| 別名 | 隺、隺菜、蒮、蒮菜 |
| 功效作用 | 健脾開胃；被腎縮尿。主脾胃氣虛；飲食減少；腎虛不固；小便頻數 |
| 英文名 | Herb of Japanese Onion |
| 始載于 | 《本草拾遺》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經 | 脾經、腎經 |
| 藥性 | 平 |
| 藥味 | 咸 |
【藥材名】山韭
【拉丁名】Allium japoni-cum Reg.
【名稱考證】蒮,蒮菜
【科目來源】雙子葉植物藥百合科植物
【藥用部位】山韭的全草。
【性味歸經】味咸澀，寒，無毒。”《千金.食治》：“味咸澀，寒，無毒。”入腎經。
【采集貯藏】《嘉祐本草》,《綱目》
【古籍考證】①出自《嘉祐本草》：“《爾雅》云，蒮，山韭。釋曰，《說文》云，菜名，一種而久者，故謂之韭，山中生者名？。《韓詩》云，六月食郁及？是也。”②《綱目》：“蒮，腎之菜也，腎病宜食之。諸家《本草》不載，而孫思邈《千金方》收之，他書？字多訛作藿字，藿乃豆葉也。”
【用法用量】內服：煎湯，12-15克。
【植物形態】具粗壯的橫生根狀莖。鱗莖單生或數枚聚生，鱗莖具膜質鱗被。近狹卵狀圓柱形或近圓錐狀，粗0.5-2(-2.5)厘米；鱗莖外皮灰黑色至黑色，膜質，不破裂，內皮白色，有時帶紅色。葉數片叢生；線形細長，寬不足2毫米，有3棱。葉狹條形至寬條形，肥厚，基部近半圓柱狀，上部扁平，有時略呈鐮狀彎曲，短于或稍長于花葶，寬2-10毫米，先端鈍圓，葉緣和縱脈有時具極細的糙齒。花軸高30～40厘米，傘形花序頂生；花被6，紫色；雄蕊6，著生在花被上，伸出，花藥長圓形；子房3棱，3室，每室具胚珠效枚，花柱絲狀，柱頭小。
花葶圓柱狀，常具2縱棱，有時縱棱變成窄翅而使花葶成為二棱柱狀，高度變化很大，有的不到10厘米，而有的則可高達65厘米，粗1-5毫米，下部被葉鞘；總苞2裂，宿存；傘形花序半球狀至近球狀，具多而稍密集的花；小花梗近等長，比花被片長2-4倍，稀更短，基部具小苞片，稀無小苞片；花紫紅色至淡紫色；花被片長3.2-6毫米，寬1.6-2.5毫米，內輪的矩圓狀卵形至卵形，先端鈍圓并常具不規則的小齒，外輪的卵形，舟狀，略短；花絲等長，從比花被片略長直至為其長的1.5倍，僅基部合生并與花被片貼生，內輪的擴大成披針狀狹三角形，外輪的錐形；子房倒如狀球形至近球狀，基部無凹陷的蜜穴；花柱伸出花被外。花果期7-9月。 本種與冀韭 A. chiwui Wang et Tang 極相似，但冀韭的花為白色至黃色，花藥黃色，小花梗基部無小苞片而不同于本種。
【產地分布】產黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、內蒙古、甘肅（東部）、新疆（西北部）和河南、（西北部）。從歐洲經蘇聯中亞直到西伯利亞都有分布。
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