小茴香醇
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【中文名稱】葑醇；2-葑醇；1，3，3-三甲基-2-降冰片烷醇；小茴香醇
【英文名稱】Fenchyl alcohol
【結構或分子式】
分子結構：
分子中所有C、O原子均以sp3雜化軌道形成σ鍵。
【相對分子量或原子量】154.25
【熔點（℃）】38～39（α）；6（β）
【沸點（℃）】202（α）；201（β）
【閃點（℃）】73（α）
【性狀】
α-體為無色至淺黃色結晶；β-體為無色液體。
【溶解情況】
α-體：不溶于水，溶于乙醇和乙醚；β-體：微溶于水，溶于乙醇和乙醚。
【用途】
香料，作為食用香料。
【制備或來源】
以葑酮為原料，催化加氫而得。
出自A+醫學百科 “小茴香醇”條目 http://www.crossoverdream.com/w/%E5%B0%8F%E8%8C%B4%E9%A6%99%E9%86%87 轉載請保留此鏈接
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