假飼
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在實(shí)驗(yàn)臺上，在帶瘺管的狗面前擺著一個(gè)食盤，饑餓的狗狼吞虎咽地吃了起來，可是咽下去的食物半路上從食管切口處掉了出來，又落在食盤里。狗雖然不停地吃，胃卻始終大唱“空城計(jì)”。有趣的是，食物雖然沒有進(jìn)入胃里，但狗的嘴巴一動，一咀嚼食物，胃就開始分泌胃液，因?yàn)槲竷?nèi)沒有雜物，透明純凈的胃液就從胃部瘺管中一滴一滴地流入外面接著的試管里。
這個(gè)“假飼”實(shí)驗(yàn)告訴我們：食物并沒有到胃里，而胃已開始分泌胃液，說明胃液的分泌不是食物刺激胃的結(jié)果，而是大腦通過神經(jīng)下達(dá)了命令。食物一進(jìn)入嘴里，味覺神經(jīng)就向大腦報(bào)告：食物來了，叫胃準(zhǔn)備消化。信號從大腦傳到胃，胃液就分泌出來了。
不僅如此，巴甫洛夫在實(shí)驗(yàn)中還觀察到好些耐人尋味的現(xiàn)象：當(dāng)狗一看見食物，還沒叼進(jìn)嘴里，瘺管里就已開始滴出胃液，這說明不僅口腔可以向大腦報(bào)告“食物來了”的消息，眼睛看見食物后，也可向大腦發(fā)出報(bào)告。甚至不讓狗看到食物，只是把香腸、火腿等藏在口袋里，靈敏的狗鼻子聞到了香味，也會有胃液滴出，這證明大腦已收到了鼻子發(fā)出的“準(zhǔn)備消化”的信息。
綜合這些現(xiàn)象。巴甫洛夫得出結(jié)論：大腦控制、支配著胃的消化活動，它是指揮全身各器官協(xié)調(diào)工作的司令部?！把芯看竽X活動規(guī)律，認(rèn)識人體的司令部”成了巴甫洛夫下一個(gè)攀登的目標(biāo)。
巴甫洛夫已打開了觀察胃的“窗口”，有了研究消化的經(jīng)驗(yàn)。他注意到：當(dāng)狗看到食物，或聞到食物的香味時(shí)不僅能分泌胃液，嘴角也會流出口水。對了，通過唾液分泌去研究大腦，不是更方便嗎？
這一次，他在狗的面頰上切開一個(gè)小口，使唾液腺的導(dǎo)管經(jīng)過它通向體外。這樣，狗的唾液不是往嘴中流，而是流到掛在面頰上的漏斗中，滴入下面的量筒里。
給站在實(shí)驗(yàn)臺上的狗喂食物，唾液馬上流了出來。這屬于天生的反射，不需要任何訓(xùn)練就會產(chǎn)生，無論動物和人都是這樣。
但是，巴甫洛夫構(gòu)想了一個(gè)奇特的實(shí)驗(yàn)。在給狗喂食之前，打開電燈。因?yàn)闊艄馀c食物沒有任何聯(lián)系，狗根本不理會，也不流唾液；而開燈后立即給狗喂食，狗的唾液就流出來了。
從此，凡是喂狗的時(shí)候，燈光和食物總是先后同時(shí)出現(xiàn)。這樣重復(fù)多次后，一個(gè)奇怪的現(xiàn)象出現(xiàn)了：只要燈光一亮，即使不喂食物，狗也會流出口水?？梢姡诠返拇竽X里，燈光已經(jīng)變成了食物的信號，所以狗一看見燈光，就作出消化食物的反應(yīng)，流出唾液。巴甫洛夫把這稱之為“條件反射”。
條件反射是暫時(shí)的。對一條建立了條件反射的狗，如果總是只亮燈光，不給食物，狗的口水就會一次比一次少，最后就不再流口水了。暫時(shí)建立起來的神經(jīng)聯(lián)系也就消退了。
人類的心理活動，巴甫洛夫認(rèn)為也是一種復(fù)雜的條件反射，但同動物的行為有本質(zhì)上的差別。因?yàn)槿祟愒谶M(jìn)化過程中學(xué)會了勞動，同時(shí)產(chǎn)生了語言，巴甫洛夫把語言叫做第二信號，由語言引起的活動，叫做第二信號系統(tǒng)活動。這是人類特有的高級神經(jīng)活動。巴甫洛夫通過20多年的研究，證明動物只有第一信號系統(tǒng)這一種高級神經(jīng)活動，就是由現(xiàn)實(shí)的具體刺激引起的條件反射；而人類則具有第一和第二信號系統(tǒng)，兩種形式的高級神經(jīng)活動。
巴甫洛夫創(chuàng)立的學(xué)說，有史以來第一次對人類高級神經(jīng)活動作出了科學(xué)論述。他的非凡實(shí)驗(yàn)，為觀察神經(jīng)活動安下了一個(gè)明亮的“窗口”，為研究人類大腦皮層的一系列復(fù)雜問題，開辟了新的途徑。
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